El túnel de saneamiento y desembalaje de alimentos cuenta con una estructura de acero inoxidable y una cinta transportadora de malla de acero, con la capacidad de ajustar su velocidad. En la zona de precalentamiento, se ha prestado especial atención para asegurar la distribución uniforme del vapor en todas las superficies del producto y la extracción eficaz del vapor usado a través de un carenado superior y un electroventilador.

La operación de corte de la bolsa es llevada a cabo por cuchillas giratorias montadas en brazos ajustables, diseñadas minuciosamente para lograr la máxima precisión y dejar el producto listo para ser retirado manualmente por el operario. Asimismo, la cinta cuenta con un sistema automático de lavado con agua para mantener su limpieza en óptimas condiciones.

El proceso inicia cuando el producto es colocado en la cinta y entra en el túnel, donde el paquete es calentado externamente, facilitando así la separación de la bolsa o envoltura. Al salir del túnel, una hoja automática realiza un corte horizontal en la bolsa para después ser manipulada por el operario. A continuación de la cinta y tras la extracción, el producto ingresa a la segunda etapa del túnel. Aquí, una serie de chorros de vapor elimina la gelatina de la superficie y limpia el producto. Este proceso garantiza una limpieza óptima del producto con una exposición mínima al aire u otros posibles agentes contaminantes. Posteriormente, el producto puede ser enviado directamente a la línea de envasado.

El túnel TNPP representa una innovadora solución para el desembalaje automático y la limpieza superficial de productos crudos y cocidos a través de un proceso semicontinuo. Esta maquinaria aborda problemas comunes en la producción, como el desembalaje y la higienización de los productos.

La incorporación de este sistema dentro del compartimento de producción conlleva varios beneficios:

• Extracción automática de la bolsa o envoltura
• Reducción de la necesidad de mano de obra y de los tiempos de trabajo
• Higienización y reducción de la carga bacteriana superficial del producto
• Disponibilidad de un producto limpio antes del proceso de envasado
• Incremento en la productividad