La necesidad de obtener productos totalmente uniformes es un requisito comercial imprescindible. En el loncheado de jamón curado es de suma importancia un formato preciso para evitar al máximo las mermas generadas en la cortadora. Tras el deshuesado de un jamón o paleta curada es necesaria la conformación final de la pieza. Nuestro exclusivo diseño del sistema de masaje y prensado cíclico con doble cilindro, es esencial para lograr el mejor producto, confiriendo una presentación homogénea.

Una vez deshuesado el jamón, se introduce en el molde rectangular de la prensa. Presionando simultáneamente dos pulsadores, mediante funcionamiento hidráulico, se acciona un cilindro vertical y otro horizontal. Estos comprimen el jamón contra el molde en ciclos de presión y paro secuenciales, permitiendo una compactación uniforme al repartir el trabajo de las sucesivas prensadas por toda la pieza. Al final del proceso y tras la apertura de la compuerta del molde, el pistón horizontal expulsa el producto terminado, a una bandeja colectora.