La necessitat d'obtenir productes totalment uniformes és un requisit comercial imprescindible. En el llescat de pernil curat és molt important un format precís per evitar al màxim les minves generades a la talladora. Després de desossar un pernil o una espatlla curada cal la conformació final de la peça. El nostre disseny exclusiu del sistema de massatge i premsat cíclic amb doble cilindre, és essencial per aconseguir el millor producte, conferint una presentació homogènia.

Un cop desossat el pernil, s'introdueix al motlle rectangular de la premsa. Pressionant simultàniament dos polsadors, mitjançant funcionament hidràulic, s'acciona un cilindre vertical i un altre horitzontal. Aquests comprimeixen el pernil contra el motlle en cicles de pressió i aturada seqüencials, permetent una compactació uniforme en repartir el treball de les successives premsades per tota la peça. Al final del procés i després de l'obertura de la comporta del motlle, el pistó horitzontal expulsa el producte acabat a una safata col·lectora.