La ST700V10, reúne las ventajas de la ST600V10 y presenta propiedades únicas adicionales. Pionera en su tiempo, esta máquina se desmonta de manera ágil y sencilla sin necesidad de ninguna herramienta. Se abre con facilidad y sus componentes pueden retirarse y colocarse en un carro opcional. Este diseño facilita el acceso a la máquina y acelera el proceso de limpieza de manera notable. Además, es posible ajustar la configuración de la máquina con facilidad, desplazando los mangos a los lados para lograr un pelado uniforme y profundo en cualquier etapa de la producción, otorgándole una gran versatilidad y haciéndola idónea para el procesamiento de salmón.

Se puede emplear para realizar el pelado de:

• Ciertos peces planos enteros
• Pelado profundo y normal de varios filetes
• Filetes ahumados, descongelados y frescos
• Porciones
• Filetes pequeños, medianos y grandes
• Anguila

Características:

• Sin colas divididas
• Alta velocidad (regulable como opción) y alimentación de entrada de doble carril
• Presión mínima sobre el filete y sin daños
• Adecuada para procesamiento profesional y de tamaño mediano
• Cintas de alimentación de entrada y salida automáticas
• Posibilidad de colocación en línea
• Permite trabajar sin agua en el filete; óptimo para sushi o sashimi