Para el masajeado y sangrado de las piezas con independencia de su forma. El diseño del sistema permite un trabajo en línea de gran eficacia, con un sangrado excepcional de todas y cada una de las piezas, sin importar las diferencias anatómicas entre ellas debido a la adaptabilidad de todo el conjunto. El masaje complementado con el sangrado permitirá una penetración y absorción de sal más rápida y uniforme.

Una vez posicionado el jamón sobre la banda de arrastre, este pasa bajo la acción de los prensores formados por rodillos cónicos con diámetros e inclinaciones diferentes para su total adaptación a toda la superficie de las piezas, maximizando el área de presión y ejecutando un óptimo sangrado. El sistema de masaje se basa en la acción de unos osciladores que presionan una plataforma que, con movimiento basculante o no, transmiten la presión de forma cíclica a la banda de arrastre sobre la que es transportado el jamón.