Debido a las diferencias anatómicas de los músculos del jamón precisamos una conformación tras la fase de salado que es muy importante para igualar los lotes y hacer que adquieran todas las piezas el mismo grosor, lo que facilita un secado uniforme y una presentación comercial más homogénea. El específico diseño de nuestro sistema facilita esta operación evitando la manipulación del producto con el consiguiente ahorro de  tiempo y mano de obra.

FORMA-VL: sobre una plataforma de trabajo se coloca el jamón, dentro de la cámara de conformado. Mediante el accionamiento por pedal, dos cilindros de funcionamiento neumático de presión regulable que portan los contramoldes, comprime el jamón primero por la parte superior y después lateralmente contra el molde asegurando el mismo formato para todas las piezas.

FORMA-1: sobre una plataforma de trabajo se coloca el jamón, dentro de la cámara de conformado. Mediante el accionamiento por pedal, un cilindro de funcionamiento neumático de presión regulable que porta el contramolde, comprime el jamón contra el molde asegurando el mismo formato para todas las piezas.