La máquina cuenta con la capacidad de descorazonar y cortar manzanas, peras y melocotones en finas láminas. Su estructura está compuesta por tubos soldados y está equipada con ruedas (con freno) para facilitar su movilidad. Si es requerido, se pueden solicitar bases regulables para reemplazar las ruedas. Este equipo consta de diversos mecanismos perfectamente sincronizados.

En primer lugar, posee una placa rotatoria con ocho estaciones de trabajo para la fruta, que se desplaza de forma gradual para permitir al operario cargar los frutos de dos en dos en los espacios correspondientes. El segundo mecanismo, impulsado por un pistón neumático, consta de una estructura que se mueve verticalmente y posibilita la rotación de dos tubos a través de un motor eléctrico. Los tubos descorazonadores son intercambiables según las necesidades. Otro mecanismo, también desplazándose verticalmente por medio de un pistón neumático, incluye almohadillas que desplazan los frutos a través de membranas y permiten su avance sobre tubos especiales de acero que los sostienen. El último paso es el corte en rodajas, ubicado en un nivel inferior al piso de carga. Desde los tubos, los frutos caen y entran en contacto con las cuchillas de la placa rotatoria, donde se produce el corte en láminas. La placa gira en intervalos y a la velocidad elegida por el cliente. Cuando la placa se detiene, se llevan a cabo las tres operaciones de trabajo: el operario carga el fruto y dos mecanismos ejecutan las operaciones de descorazonamiento y corte.

La máquina está equipada con un cuadro eléctrico de acero inoxidable que incluye un PLC y un variador de frecuencia para asegurar la sincronización de las operaciones.

Entre las características adicionales se incluyen:

• Rampa deslizante para desechos fabricada en acero inoxidable
• Cinta transportadora/elevador para el producto cortado