La descamadora automática ST521 SAM, rediseñada de la tecnología de procesamiento de verduras, tiene la capacidad de cargar aproximadamente 20 kg de pescado entero, incluyendo el hielo, en cada ciclo de carga. Mediante un movimiento giratorio de la placa inferior, los peces son arrastrados sobre un disco y los rascadores especialmente revestidos, eliminando así las escamas. El agua se utiliza para lavar y eliminar tanto las escamas como el hielo del sistema. Opcionalmente, las escamas pueden recolectarse en una cesta especial. Es posible configurar un temporizador para cada ciclo, permitiendo al operario realizar otras tareas fácilmente. Cabe destacar que durante el proceso, los filetes no sufren daño alguno, pero las placas de abrasión también actúan sobre las aletas y la cola del pescado. Es importante señalar que este proceso no está destinado para pescado que será exhibido, debiendo filetearse previamente antes de la venta.

Puede emplearse para descamar doradas, lubinas (meros), gallinetas y otros peces enteros de tamaño similar, con una longitud cercana a los 30 cm.

Características:

• Alta velocidad
• Uso sencillo sin formación
• Uso continuado
• 100% eléctrica: no se requiere compresor
• Consistente
• Limpieza fácil
• Vaciado semiautomático