El ahumador para alimentos, modelo AF, representa la elección profesional para procesos de ahumado y secado, idóneo para la elaboración de carnes, speck, jamones, embutidos, quesos y pescado. Las celdas son altamente adaptables y se ajustan a diversas producciones alimentarias. Garantizando una serie de características enfocadas en la calidad y eficiencia energética:

• Mantenimiento preciso y uniforme de la temperatura interna deseada
• Producción homogénea
• Máxima flexibilidad en su utilización
• Productos libres de bacterias y seguros para el consumo
• Máxima seguridad y facilidad de uso
• Proceso de limpieza e higiene rápido
• Fiabilidad y bajos costos de mantenimiento
• Alto rendimiento y eficiencia energética

Soluciones para el Secado y Ahumado: Las celdas AF posibilitan tanto tratamientos de secado como ahumado en caliente (+35-60°C) o en frío. El equipo ha sido diseñado para operar en un ciclo productivo continuo, las 24 horas del día y con la máxima confiabilidad. Para aprovechar al máximo esta característica productiva, la celda está equipada con un panel de control electrónico para la operación automática del horno. Con este sistema, puede programar sus recetas y optimizar los tiempos de producción.

Ahumado a Temperatura Controlada: Las celdas AFC permiten un tratamiento óptimo de ahumado en frío (+15-30°C) con control preciso de la temperatura y humedad de cocción. Se complementa con una instalación especial monobloque autónoma. A petición, se puede integrar un sistema de recuperación del calor.

Secado y Ahumado Industrial en Frío (modelo AFC): Las instalaciones AFC posibilitan el secado y ahumado de productos alimentarios a temperaturas de 18-35°C y humedad del 60-90%. La circulación del aire puede ser tanto vertical como horizontal, con renovación de aire exterior para el secado en recirculación y un óptimo ahumado en frío.