CÁMARAS DE SECADO Y AHUMADO MOD. AF, AFC Y TAFL
Como distribuidores oficiales de Verinox en España, ofrecemos su gama de soluciones de secado y ahumado, ideal para carnes, speck, jamones, embutidos, quesos, pescado y vegetales.
Las cámaras AF y el túnel TAFL son versátiles y adaptables, y permiten secar y ahumar distintos tipos de producto en combinación con generadores de humo. La excelencia tecnológica de las instalaciones industriales de Verinox, aplicada a hornos de pequeña y mediana producción, garantiza el máximo rendimiento y productos de alta calidad.
La gama se divide en tres modelos: AF, cámara de secado y ahumado a temperatura ambiente o caliente; AFC, cámara climatizada con control de temperatura y humedad relativa, con sistema monobloque autónomo y recuperación de calor opcional; y TAFL, túnel de ahumado con humo líquido de banda, con tres zonas de trabajo —secado de superficie, ahumador por pulverización líquida y fijación final—, equipado con intercambiador de calor, ventilación forzada, sistema automático de lavado de cinta y regulador de velocidad para una producción versátil.
Estas soluciones destacan por ser compactas y rápidas de instalar, con una alta productividad, flexibilidad de uso, economía e higiene.
Características destacadas
- Uniformidad y precisión térmica de ±1°C
- Programación de recetas y procesos mediante panel de control electrónico
- Funcionamiento continuo 24 horas con máxima fiabilidad
- Bajo consumo energético y costes de mantenimiento reducidos
- Fácil manejo y limpieza
