CAMBRES D'ASSECATGE I FUMAT MOD. AF, AFC I TAFL
Com a distribuïdors oficials de Verinox a Espanya, oferim la seva gamma de solucions d'assecatge i fumat, ideal per a carns, speck, pernils, embotits, formatges, peix i vegetals.
Les càmeres AF i el túnel TAFL són versàtils i adaptables, i permeten assecar i fumar diferents tipus de producte en combinació amb generadors de fum. L'excel·lència tecnològica de les instal·lacions industrials de Verinox, aplicada a forns de petita i mitjana producció, garanteix el màxim rendiment i productes d'alta qualitat.
La gamma es divideix en tres models: AF, cambra d'assecatge i fumat a temperatura ambient o calenta; AFC, cambra climatitzada amb control de temperatura i humitat relativa, amb sistema monobloc autònom i recuperació de calor opcional; i TAFL, túnel de fumat amb fum líquid de banda, amb tres zones de treball —assecatge de superfície, fumador per polvorització líquida i fixació final—, equipat amb intercanviador de calor, ventilació forçada, sistema automàtic de rentat de cinta i regulador de velocitat per a una producció versàtil.
Aquestes solucions destaquen per ser compactes i ràpides d'instal·lar, amb alta productivitat, flexibilitat d'ús, economia i higiene.
Característiques destacades
- Uniformitat i precisió tèrmica de ±1°C
- Programació de receptes i processos mitjançant panell de control electrònic
- Funcionament continu 24 hores amb la màxima fiabilitat
- Baix consum energètic i costos de manteniment reduïts
- Fàcil maneig i neteja
