CÁMARAS DE SECADO Y AHUMADO MOD. AF, AFC Y TAFL
Las cámaras AF y el túnel TAFL son versátiles, adaptables y permiten secar y ahumar -en combinación con generadores de humo- diferentes tipos de productos: carnes, speck y jamones, embutidos, quesos, pescado,etc. La excelencia tecnológica de sus instalaciones industriales más sofisticadas -aplicada a hornos de pequeña y mediana producción- garantiza el máximo rendimiento y productos de alta calidad:
- Celdas y túneles automáticos de secado y ahumado
- Máxima uniformidad y eficacia del tratamiento térmico (+/- 1°C)
- Optimización de los tiempos de cocción
- Adecuado para productos de la máxima calidad y bacteriológicamente seguros
- Fácil de usar y de limpiar
- Bajo consumo de energía
- Flexibilidad de uso para adaptarse a las demandas del mercado
- Fiabilidad total con costes de mantenimiento reducidos
- Gestión económica y ahorro
- Programación de recetas y procesos a través del panel de control electrónico para el funcionamiento automático del horno.
- Trabaje las 24 horas del día con la máxima fiabilidad
Las soluciones de secado y ahumado de Verinox son compactas, fáciles y rápidas de instalar, apreciadas por su alta productividad, flexibilidad de uso, economía e higiene.
Se dividen en tres modelos:
Modelo AF: cámara de secado y ahumado a temperatura ambiente o caliente.
Modelo AFC: cámara de secado y ahumado climatizada con control de temperatura y humedad relativa, completa con sistema especial monobloque autónomo. A petición con recuperación de calor.
Modelo TAFL: túnel de ahumado con humo líquido de banda que consta de tres zonas de trabajo:
- Secado de la superficie
- Ahumador con pulverización líquida
- Fijación final
El túnel TAFL se completa con intercambiador de calor, ventilación forzada, escape de aire, sistema de inyección de humo líquido y sistema automático de lavado de la cinta. Está equipado con un regulador de velocidad de la cinta que hace que la producción sea versátil. Este sistema de rápida instalación es flexible en los tipos de aplicación, permite reducir la pérdida de peso del producto, modifica los métodos y reduce los tiempos de procesado. Una amplia gama de paneles de control electrónicos y la gestión de programas de proceso completan la versatilidad de los sistemas Verinox. Una amplia gama de accesorios permite la adaptación a cualquier requisito operativo, de proceso y de control de recetas.
