En la fase final de la elaboración de muchos tipos de jamones y paletas curados es tradicional aplicar una capa de manteca. Ello es debido a diferentes motivos: eliminar la proliferación de ácaros, disminuir la tendencia a la desecación excesiva del producto, evitar crecimientos de mohos y finalmente dar un brillo y presentación más vistosa al producto. Nuestra máquina para aplicación de manteca u otros tipos de recubrimientos en jamones y embutidos ofrece la posibilidad de realizar esta labor de manera fiable y sencilla.

La aplicación manual de manteca fundida en determinados productos es una operación laboriosa si no se mantiene la temperatura a la que se efectúa dicha operación. Para ello esta máquina dispone de un equipo calefactor para controlar la temperatura y un agitador en el depósito de manteca, de esta manera conseguimos una temperatura uniforme y constante. La máquina incorpora compresor interno y ruedas, lo que la hace muy práctica para trabajar en cualquier lugar sin depender de tomas de aire. Finalmente, la pistola pulveriza la manteca para poder así aplicar una capa totalmente uniforme en el jamón.