En la fase final de la elaboración de muchos tipos de jamones y paletas curados, es tradicional aplicar una capa de manteca. Esto se debe a diversos motivos: eliminar la proliferación de ácaros, disminuir la tendencia a la desecación excesiva del producto, evitar el crecimiento de mohos y, finalmente, proporcionar un brillo y presentación más atractiva al producto. Nuestra máquina para la aplicación de manteca u otros tipos de recubrimientos en jamones y embutidos permite realizar esta labor de manera fiable y sencilla.

La aplicación manual de manteca fundida en determinados productos es una operación laboriosa si no se mantiene la temperatura adecuada durante el proceso. Para ello, esta máquina dispone de un equipo calefactor para controlar la temperatura y un agitador en el depósito de manteca, logrando así una temperatura uniforme y constante. La máquina incorpora un compresor interno y ruedas, lo que la hace muy práctica para trabajar en cualquier lugar sin depender de tomas de aire. Finalmente, la pistola pulveriza la manteca, permitiendo aplicar una capa totalmente uniforme en el jamón.