Nos vemos en FoodTech, donde llevaremos innovaciones y soluciones para la industria alimentaria
6 de julio, 2023
En Indústries FAC, líderes en la fabricación de maquinaria y sistemas para la elaboración de jamón curado, estamos emocionados de anunciar nuestra participación en la próxima edición de Alimentaria FoodTech, donde presentaremos nuestras últimas innovaciones y soluciones diseñadas específicamente para la industria.
En esta edición de Alimentaria FoodTech, destacamos las siguientes novedades que estamos ansiosos por compartir con vosotros
Prensa PPJ para el aplanado de jamones
Nuestra última innovación, la Prensa PPJ, ha revolucionado el proceso de aplanado de jamones curados. Con esta tecnología, logramos una reducción significativa en la altura de la maza del jamón, garantizando una uniformidad perfecta del producto. Además, facilita la movilidad del agua liberada durante la maduración, lo que resulta en un mayor rendimiento y acorta el tiempo necesario para el proceso de maduración y curación.
Línea de lavado y desalado de jamones por aire
Nuestra línea de lavado y desalado de jamones por aire ha sido diseñada pensando en la sostenibilidad y la eficiencia. Esta innovación minimiza el consumo de agua y energía, reduciendo en un 80% la sal que se desecha con el agua de lavado. Gracias a un sistema de alta presión en seco, podemos eliminar la sal adherida y reutilizarla a través de la desaladora. Además, conseguimos una disminución significativa de la conductividad del agua residual, lo que facilita un lavado completo de las piezas con agua limpia, reduciendo así el costo del tratamiento de aguas residuales.
Prensado y marcado
En nuestra amplia gama de equipos y líneas de prensado, hemos desarrollado un nuevo molde de acero inoxidable con un diseño de plástico mecanizado abierto, garantizando durabilidad y facilitando la limpieza. Además, hemos implementado el marcado mediante láser, que minimiza el impacto térmico sobre el jamón, ofreciendo un marcado uniforme y efectivo, lo que mejora la trazabilidad del producto.
Deshuesado Eficiente
Nuestros equipos de deshuesado están diseñados para ofrecer a los operarios una postura ergonómica que les permite trabajar con total libertad de movimiento. Esto se traduce en un mejor aprovechamiento del jamón, una reducción de mermas y una mayor productividad en la línea de producción.
Estamos ansiosos por mostrar todas estas innovaciones en Alimentaria FoodTech.
Nos encontraréis en el: Pabellón 2, Nivel 0, Calle D, Stand 275.
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