Ens veiem a FoodTech, on portarem innovacions i solucions per la indústria alimentària
6 de juliol, 2023
A Indústries FAC, líders en la fabricació de maquinària i sistemes per l'elaboració de pernil curat, estem emocionats d'anunciar la nostra participació a la propera edició d'Alimentaria FoodTech, on presentarem les nostres últimes innovacions i solucions dissenyades específicament per la indústria.
En aquesta edició d'Alimentaria FoodTech, destaquem les novetats següents que estem ansiosos per compartir amb vosaltres
Premsa PPJ per aplanar pernils
La nostra darrera innovació, la Premsa PPJ, ha revolucionat el procés d'aplanat de pernils curats. Amb aquesta tecnologia, aconseguim una reducció significativa a l'alçada de la maça del pernil, garantint una uniformitat perfecta del producte. A més, facilita la mobilitat de l'aigua alliberada durant la maduració, cosa que resulta en un rendiment més gran i escurça el temps necessari pel procés de maduració i curació.
Línia de rentat i dessalat de pernils per aire
La nostra línia de rentat i dessalat de pernils per aire ha estat dissenyada pensant en la sostenibilitat i l'eficiència. Aquesta innovació minimitza el consum d'aigua i energia, reduint en un 80% la sal que es rebutja amb l'aigua de rentat. Gràcies a un sistema d'alta pressió en sec, podem eliminar-ne la sal adherida i reutilitzar-la a través de la dessaladora. A més, aconseguim una disminució significativa de la conductivitat de l'aigua residual, cosa que facilita un rentat complet de les peces amb aigua neta, reduint així el cost del tractament d'aigües residuals.
Premsat i marcat
A la nostra àmplia gamma d'equips i línies de premsatge, hem desenvolupat un nou motlle d'acer inoxidable amb un disseny de plàstic mecanitzat obert, garantint durabilitat i facilitant la neteja. A més, hem implementat el marcatge mitjançant làser, que minimitza l'impacte tèrmic sobre el pernil, oferint un marcat uniforme i efectiu, cosa que millora la traçabilitat del producte.
Desossat Eficient
Els nostres equips de desossat estan dissenyats per oferir als operaris una postura ergonòmica que els permet treballar amb total llibertat de moviment. Això es tradueix en un millor aprofitament del pernil, una reducció de minves i una major productivitat a la línia de producció.
Estem ansiosos per mostrar totes aquestes innovacions a Alimentaria FoodTech.
Ens trobareu al: Pavelló 2, Nivell 0, Carrer D, Stand 275.
Vull estar al dia i rebre novetats, consells i productes de FAC Tecnología Alimentaria
