El túnel de sanejament i desembalatge d'aliments compta amb una estructura d'acer inoxidable i una cinta transportadora de malla d'acer, amb la capacitat d'ajustar-ne la velocitat. A la zona de preescalfament, s'ha prestat una atenció especial per assegurar la distribució uniforme del vapor a totes les superfícies del producte i l'extracció eficaç del vapor usat a través d'un carenat superior i un electroventilador.

L'operació de tall de la bossa és duta a terme per fulles giratòries muntades en braços ajustables, dissenyades minuciosament per aconseguir la màxima precisió i deixar el producte llest per ser retirat manualment per l'operari. Així mateix, la cinta compta amb un sistema automàtic de rentat amb aigua per mantenir la neteja en òptimes condicions.

El procés inicia quan el producte és col·locat a la cinta i entra al túnel, on el paquet és escalfat externament, facilitant així la separació de la bossa o embolcall. En sortir del túnel, una fulla automàtica realitza un tall horitzontal a la bossa per després ser manipulat per l'operari. Tot seguit de la cinta i després de l'extracció, el producte ingressa a la segona etapa del túnel. Aquí, una sèrie de raigs de vapor elimina la gelatina de la superfície i neteja el producte. Aquest procés garanteix una òptima neteja del producte amb una exposició mínima a l'aire o altres possibles agents contaminants. Posteriorment, el producte es pot enviar directament a la línia d'envasament.

El túnel TNPP representa una solució innovadora pel desembalatge automàtic i la neteja superficial de productes crus i cuits a través d'un procés semicontinu. Aquesta maquinària aborda problemes comuns en la producció, com ara el desembalatge i la higienització dels productes.

La incorporació d'aquest sistema dins del compartiment de producció comporta diversos beneficis:

• Extracció automàtica de la bossa o embolcall
• Reducció de la necessitat de mà dobra i dels temps de treball
• Higienització i reducció de la càrrega bacteriana superficial del producte
• Disponibilitat d'un producte net abans del procés d'envasament
• Increment en la productivitat