La ST350, una màquina especialitzada en el tall de costelles, podria ser l'elecció perfecta si busca llançar un nou producte al mercat o desitja augmentar el valor de les cuixes. En tallar de forma paral·lela a l'os, aquesta màquina obté 2 valuoses tires de carn, completament desossades, ubicades al costat de l'os de la cuixa. Amb aquest nou producte, el tros central que conté l'os pot ser marinat i venut com a tercer producte, o processat si es trenca l'os. Aquesta versatilitat permet optimitzar el procés de producció i obtenir-ne el millor preu. La fulla és ajustable, permetent triar quanta carn roman a l'os.

Característiques:

• Fins a 100 peces/minut amb 1 o 2 operaris: velocitat regulable
• Impacte ambiental reduït
• Adequada per processament professional i de mida petita i mitjana
• Cadena d'alimentació continua
• Distància de tall de la fulla configurable de 21 a 51 mm
• Manteniment senzill i ràpid
• L'alimentació es fa en sentit horitzontal