La ST350, una màquina especialitzada en el tall de costelles, és l'elecció perfecta si busca llançar un nou producte al mercat o augmentar el valor de les cuixes. En tallar de forma paral·lela a l'os, aquesta màquina obté dues valuoses tires de carn completament desossades ubicades al costat de l'os de la cuixa. Amb aquest nou producte, el tros central que conté l'os pot ser marinat i venut com a tercer producte, o processat si es trenca l'os. Aquesta versatilitat permet optimitzar el procés de producció i obtenir-ne el millor preu. A més, la fulla és ajustable, permetent triar quanta carn roman a l'os.

Característiques:

• Fins a 100 peces/minut amb 1 o 2 operaris: velocitat regulable
• Impacte ambiental reduït
• Adequada per processament professional i de mida petita i mitjana
• Cadena d'alimentació continua
• Distància de tall de la fulla configurable de 21 a 51 mm
• Manteniment senzill i ràpid
• L'alimentació es fa en sentit horitzontal