GENERADORS I PRODUCTORS DE FUM
Com a distribuïdors oficials de Verinox a Espanya, oferim la seva gamma de generadors i productors de fum, mitjançant serradures de fusta o fum líquid, dissenyats per adaptar-se a qualsevol necessitat de fumat.
La gamma és compatible tant amb instal·lacions Verinox com d'altres fabricants, independentment de la seva mida o requisits de producció, i inclou models semiautomàtics i automàtics equipats amb panell de control elèctric:
- Generadors de fum alimentats amb encenalls de fusta humidificats (tipus SKJ)
- Generadors alimentats amb serradures en encenalls de mida petita (tipus SK2)
- Generadors alimentats amb encenalls de serradures humidificades, flocs de serradures o farina de fusta (tipus SK4N i SK6N)
- Generadors de fum de llenya (tipus SKT)
- Atomitzadors de fum líquid condensat (tipus SKL1, SKL1S i SKLM)
Tots els models compten amb un sistema de circuit tancat que evita l'emissió de fum a l'atmosfera, complint la normativa anticontaminació, i permeten connectar amb facilitat qualsevol sistema de cocció i fumat, inclosos processos típics i regionals que requereixin una o diverses fases de fumat.
Les seves estructures estan fabricades íntegrament en acer inoxidable AISI-304, amb acabat setinat i adamascat, perfectament aïllades, i es completen amb una àmplia gamma de solucions per a la recirculació, eliminació i refrigeració del fum.
Característiques destacades
- Uniformitat i intensitat del fum, per a productes homogenis
- Generadors específics segons el procés de fumat desitjat
- Control precís de la temperatura a les cambres de combustió
- Absència d'hidrocarburs policíclics, per a la màxima seguretat alimentària
- Baix consum energètic i costos de manteniment reduïts
