El forn Junior ofereix una gran versatilitat en executar una varietat de tractaments tèrmics, incloent cocció en sec, assecat, rostit, fumat i cocció al vapor.

Aquests forns universals Junior estan curosament aïllats amb material expandit d'alta eficiència tèrmica. Presenten un revestiment de xapes d'acer inoxidable AISI 304, amb un atractiu acabat adamascat i satinat. La notable uniformitat i la ràpida capacitat d'escalfament, fins a 180°C, són característiques distintives del forn Junior. Aquest exercici està garantit gràcies als rotors d'acer inoxidable i a les resistències elèctriques blindades especials. Addicionalment, el forn Junior està equipat amb un sistema autònom de producció de vapor.

El panell de control, amb microprocessador integrat, és un instrument tecnològic avançat, fàcil i segur de manejar. Les seves característiques clau inclouen indicadors per temps i temperatura d'operació, visualització del número de fase actual, estat dels tancaments metàl·lics, controls per ajustar la ventilació, configuració del canvi de fase, programació de pauses i posada en marxa diferida, així com emmagatzematge de valors i funcions en curs.