MOTLLE FORMAT MINIPERNIL
El sistema de format minipernil permet obtenir peces d’entre 1 i 1,2 kg a partir de barres de pernil curat prèviament elaborades.
Aquesta solució permet aprofitar al màxim la matèria primera i obtenir minipernils amb un format homogeni, ideals per a nous formats de presentació i comercialització.
Els motlles, fabricats en polietilè d’ús alimentari amb caixa d’acer inoxidable, són compatibles amb premses de la sèrie P.
El sistema realitza un cicle de repremsat i tall que divideix la barra en minipernils uniformes, facilitant-ne la retirada mitjançant expulsor automàtic.
