BOMBO DE MACERACIÓ I SALAT SENSE BUIT MOD. SB-400, SB-600, SB-900, SB-1500 i SB-2000
El bombo de maceració-salat SB està dissenyat per al tractament de peces càrnies com pernils, espatlles, lloms o costelles, garantint una distribució homogènia de sals, espècies i nitrificants.
Gràcies al moviment rotatiu del bombo i a l’acció de la pala interna, l’equip genera un massatge suau que afavoreix la penetració uniforme dels ingredients, millorant la qualitat final del producte.
El sistema permet treballar amb diferents paràmetres de procés, com el temps de funcionament i la velocitat de gir, adaptant-se a diferents necessitats productives.
El seu funcionament redueix la manipulació manual, optimitzant els temps de procés i l’esforç operatiu.
També és apte per a processos de maceració en productes cuits com pernils, espatlles i lloms.
