BOMBO DE MACERACIÓN Y SALAZÓN SIN VACÍO MOD. SB-400, SB-600, SB-900, SB-1500 y SB-2000
El bombo de maceración-salazón SB está diseñado para el tratamiento de piezas cárnicas como jamones, paletas, lomos o costillas, garantizando una distribución homogénea de sales, especias y nitrificantes.
Gracias al movimiento rotativo del bombo y a la acción de la pala interna, el equipo genera un masaje suave que favorece la penetración uniforme de los ingredientes, mejorando la calidad final del producto.
El sistema permite trabajar con distintos parámetros de proceso, como el tiempo de funcionamiento y la velocidad de giro, adaptándose a diferentes necesidades productivas.
Su funcionamiento reduce la manipulación manual, optimizando tiempos de proceso y esfuerzo operativo.
También es apto para procesos de maceración en productos cocidos como jamones, paletas y lomos.
