GENERADORES Y PRODUCTORES DE HUMO
Como distribuidores oficiales de Verinox en España, ofrecemos su gama de generadores y productores de humo, mediante serrín de madera o humo líquido, diseñados para adaptarse a cualquier necesidad de ahumado.
La gama es compatible tanto con instalaciones Verinox como de otros fabricantes, independientemente de su tamaño o requisitos de producción, e incluye modelos semiautomáticos y automáticos equipados con panel de control eléctrico:
- Generadores de humo alimentados con viruta de madera humidificada (tipo SKJ)
- Generadores alimentados con serrín en virutas de pequeño tamaño (tipo SK2)
- Generadores alimentados con virutas de serrín humedecidas, copos de serrín o harina de madera (tipos SK4N y SK6N)
- Generadores de humo de leña (tipo SKT)
- Atomizadores de humo líquido condensado (tipos SKL1, SKL1S y SKLM)
Todos los modelos cuentan con un sistema de circuito cerrado que evita la emisión de humo a la atmósfera, cumpliendo con la normativa anticontaminación, y permiten conectar con facilidad cualquier sistema de cocción y ahumado, incluidos procesos típicos y regionales que requieran una o varias fases de ahumado.
Sus estructuras están fabricadas íntegramente en acero inoxidable AISI-304, con acabado satinado y adamascado, perfectamente aisladas, y se completan con una amplia gama de soluciones para la recirculación, eliminación y refrigeración del humo.
Características destacadas
- Uniformidad e intensidad del humo, para productos homogéneos
- Generadores específicos según el proceso de ahumado deseado
- Control preciso de la temperatura en las cámaras de combustión
- Ausencia de hidrocarburos policíclicos, para la máxima seguridad alimentaria
- Bajo consumo energético y costes de mantenimiento reducidos
