La descamadora automática ST521 SAM, rediseñada de la tecnología de procesamiento de verduras, tiene la capacidad de cargar aproximadamente 20 kg de pescado entero, incluyendo el hielo, en cada ciclo de carga. Utiliza un movimiento giratorio de la placa inferior para arrastrar los peces sobre un disco, mientras los rascadores especialmente revestidos eliminan las escamas. El agua se emplea para lavar y eliminar tanto las escamas como el hielo del sistema. Opcionalmente, las escamas pueden recolectarse en una cesta especial. Se puede configurar un temporizador para cada ciclo, lo que permite al operario realizar otras tareas con facilidad.

Durante el proceso, los filetes no sufren daños, aunque las placas de abrasión también actúan sobre las aletas y la cola del pescado. Es importante destacar que este proceso no está destinado para pescado que será exhibido, por lo que debe filetearse previamente antes de la venta.

Puede emplearse para desescamar doradas, lubinas (meros), gallinetas y otros peces enteros de tamaño similar, con una longitud cercana a los 30 cm.

Características:

• Alta velocidad
• Uso sencillo sin formación
• Uso continuado
• 100% eléctrica: no se requiere compresor
• Consistente
• Limpieza fácil
• Vaciado semiautomático