LAVADORA-CEPILLADORA DE JAMONES MOD. CEP-LAP
La CEP-LAP está diseñada para automatizar las operaciones de lavado y cepillado de jamones y paletas en diferentes fases del proceso, garantizando un tratamiento uniforme en todas las piezas.
Tras el salado, permite eliminar los restos de sal adheridos a la superficie, evitando defectos como acortezamientos o cristales de sal. Tras el secado, resulta eficaz para eliminar el moho superficial y mejorar la presentación final del producto.
El sistema combina lavado a presión mediante rociadores basculantes, cepillado y posterior aclarado, asegurando una limpieza homogénea. El agua de lavado se recupera en el circuito, optimizando el consumo.
La máquina incorpora un sistema de cepillado con 3 cepillos: 2 superiores y 1 inferior, y puede integrarse fácilmente en una línea de producción continua.
