FORNS INDUSTRIALS
Com a distribuïdors oficials de Verinox a Espanya, oferim la seva gamma de forns industrials modulars tipus M, dissenyats segons les necessitats de cada producció, d'1 a N mòduls.
Aquestes solucions de cocció, muntades sobre carros de terra o sobre rails, permeten dur a terme cocció en sec, cocció al vapor, rostit, fumat, assecatge, pasteurització i refrigeració, adaptant-se a qualsevol producte alimentari que requereixi una o diverses fases de treball. Poden fabricar-se en línia, amb carros en una fila, o de dues portes, amb carros en dues files paral·leles.
Són aptes per al tractament de productes com salsitxes cuites, salsitxes de Frankfurt, pernils cuits, mortadel·les, rostits, plats preparats, paté, peix fumat en calent, formatges fumats en calent i productes no alimentaris.
La gamma inclou diferents variants segons el tractament requerit: M PUN (fins a 120°C), M PUN AT (fins a 150°C), M HT (fins a 180°C), M CU i CUV (exclusius per a cocció amb calor humida) i M FO (flux horitzontal, per a carros amb múltiples lleixes), a més de versions especials amb tractaments de fins a 250°C. Tots els sistemes poden configurar-se amb flux d'aire vertical o horitzontal.
Característiques destacades
- Uniformitat de temperatura i estabilitat tèrmica
- Reducció de la càrrega bacteriana i més seguretat alimentària
- Flexibilitat per adaptar-se a les exigències del mercat
- Ràpida neteja i higiene
- Alta fiabilitat amb costos de manteniment baixos
