La màquina fa un raspallat exhaustiu de les barres d'embotit. Se serveix amb sistema automàtic de baixada i pujada de les barres d'embotit o sense pel seu raspallat. La possibilitat de regulació dels raspalls facilita un raspallat totalment uniforme. Possibilitat de raspallar diferents alçades d'embotits.

Inclou raspalls de niló dotats de sistema de regulació amb separació entre ells, accionats mitjançant motor elèctric, circuit de dutxes amb presa d'aigua i vàlvula de control, porta superior basculant per a la neteja i calaix inferior per a recollida de floridures. Sistema pneumàtic per al descens i l'ascens de la barra, amb grup de filtre, greixatge i regulació d'aire. També es pot servir amb el sistema de retirada de residus mitjançant extractor.