La peladora de peix profunda ST700V incorpora característiques úniques i addicionals, millorant encara més els avantatges ja presents a la ST600V(10). Aquesta màquina és més ampla, més ràpida i més fàcil de mantenir, i la velocitat ajustable permet la seva integració en línia. La ST700V es desmunta ràpidament sense necessitat d'eines, obrint-se fàcilment per retirar les peces i col·locar-les en un carro opcional. Aquest disseny facilita significativament la neteja i el manteniment.

La configuració de la màquina es pot ajustar movent els mànecs cap als costats, cosa que permet un pelat uniforme i profund en qualsevol etapa de la producció, fent-la molt versàtil i adequada pel processament de salmó.

En la seva versió curta, la ST700V10 és adequada per moltes espècies de peix i mides de fins a 50 mm d'alçada.

Es pot utilitzar per realitzar el pelat a:

• Certs peixos plans sencers
• Pelat profund i normal de diversos filets
• Filets fumats, descongelats i frescos
• Porcions
• Filets petits, mitjans i grans
• Anguila

Característiques:

• Sense cues dividides
• Alta velocitat (regulable com a opció) i alimentació d'entrada de doble carril
• Pressió mínima sobre el filet i sense danys
• Adequada per processament professional i de mida mitjana
• Cintes d'alimentació d'entrada i sortida automàtiques
• Possibilitat de col·locació en línia
• Es pot treballar sense aigua al filet; òptim per a sushi o sashimi