Els assecadors industrials per aliments son instal·lacions dissenyades per dur a terme el procés d'assecat i estabilització en la indústria agroalimentària. Aquestes instal·lacions permeten treballar amb una àmplia gamma de productes alimentaris, amb temperatures que poden assolir fins als 70ºC durant el cicle complet.

Els assecadors de flux horitzontal alternat estan personalitzats per satisfer les necessitats de la indústria de transformació de productes secs, especialment aquells relacionats amb fruites i hortalisses. Aquests assecadors estan dissenyats amb compartiments en forma de xarxa per col·locar la matèria prima abans de ser introduïda en carros per iniciar el procés d'assecat.

Aquest tipus de forn assecador presenta una sèrie de característiques que inclouen:

• Automatització de la instal·lació mitjançant la programació de receptes i processos
• Uniformitat en la temperatura i humitat interna
• Producció homogènia
• Màxima flexibilitat de treball
• Garantia d'alta qualitat per productes bacteriològicament segurs
• Màxima seguretat i simplicitat d'ús
• Rapidesa de neteja i higiene
• Fiabilitat i baixos costos de manteniment
• Alt rendiment i estalvi energètic

Amb aquesta instal·lació d'assecat pot configurar els valors de temperatura i humitat a través d'un panell de control senzill. La selecció dels paràmetres de procés per cada recepta assegura una producció segura i precisa, simplificant els processos productius.

A més, per millorar encara més el procés d'assecat i tenir un control òptim del procés, és possible integrar diversos accessoris a l'assecador tipus ES com el pes dels productes en sec i la velocitat de l'aire en modes variables o continus.