Per descotnar productes com ara pernils frescos i curats, cansalada i també per a qualsevol producte amb escorça com ara carbasses, melons, síndries, etc. La descotnadora manual pneumàtica destaca pel seu fàcil ús i potència. Té una estructura molt robusta que no resta lleugeresa en el maneig. Permet obtenir una gran productivitat.

L'escotnadora PM permet una regulació del gruix del tall, fet que li dóna una gran versatilitat pel que fa a pelar tota mena de productes alimentaris. El canvi de la seva fulla de tall es fa de forma fàcil i ràpida.