El fumador per alments model AF i el túnel TAFL son l'elecció professional per processos d'assecat i fumat (combinats amb els generadors de fum), idonis per l'elaboració de carns, speck, pernils, embotits, formatges i peix. Aquestes cel·les son altament adaptables i s'ajusten a diverses produccions alimentàries, garantint una sèrie de característiques en la qualitat i eficiència energètica:

• Manteniment precís i uniforme de la temperatura interna desitjada
• Producció homogènia
• Màxima flexibilitat en la utilització
• Productes lliures de bacteris i segurs pel consum
• Màxima seguretat i facilitat d'ús
• Procés de neteja i higiene ràpid
• Fiabilitat i baixos costos de manteniment
• Alt rendiment i eficiència energètica

Es divideixen en tres models:

Model AF : possibilita tant tractaments d'assecat com fumat en calent (+35-60°C) o en fred. L'equip ha estat dissenyat per operar en un cicle productiu continu, les 24 hores del dia i amb la màxima confiança. Per aprofitar al màxim aquesta característica productiva, la cel·la està equipada amb un tauler de control electrònic per a l'operació automàtica del forn. Amb aquest sistema, podeu programar les vostres receptes i optimitzar els temps de producció.

Model AFC: possibilita l'assecat i el fumat de productes alimentaris a temperatures de 18-35ºC i humitat del 60-90%. La circulació de l'aire pot ser tant vertical com horitzontal, amb renovació d'aire exterior per l'assecat en recirculació i un òptim fumat en fred.

Les cel·les AFC permeten un tractament òptim de fumat en fred (+15-30ºC) amb control precís de la temperatura i humitat de cocció. Es complementa amb una instal·lació especial monobloc autònoma. A petició, es pot integrar un sistema de recuperació de la calor.

Model TAFL:  aquest túnel de banda per fumat amb fum líquid, consitueix tres zones de treball: assecat superficial, fumat per nebulització líquida i fixació final. Incorpora intercanviador de calor, ventilació forçada, expulsió d'aire, sistema d'injecció de fum líquid i sistema automàtic de rentat de la banda.

El túnel TAFL està equipat amb regulador de velocitat de la banda que fa que la producció sigui versàtil. Aquest sistema, ràpid d'instal·lar, s'adapta perfectament a qualsevol tipus d'aplicació, permet que les pèrdues de pes del producte siguin reduïdes, modifica els mètodes i redueix el temps d'elaboració, a més d'una àmplia elecció de quadres electrònics de comandament i gestió dels programes de procés per més versatilitat.