El disseny i el funcionament del bombo aconsegueix un immillorable aspecte del producte final. El copejament realitzat pel nostre disseny de pales interiors permet assolir una carn més tova després de l'operació i un perfecte arrissat del pop. Gràcies a les diverses possibilitats de regulació del procés, obtenim una neteja perfecta a tot el lot, eliminant completament els residus i sorra presents als tentacles, aconseguint així un producte de qualitat. Un cop pesat el lot de peces i introduïdes al bombo, s'afegeix aigua freda fins a cobrir-les.

Pel procés de rentat i estovament, oferim diferents possibilitats de treball:

• Regulació dels temps: temps total, temps de gir amb canvi de sentit.
• Regulació de la velocitat de gir.
• Regulació manual de l'entrada contínua d'aigua i de la sortida durant el procés.