La SCMA és una màquina semiautomàtica dissenyada específicament per efectuar el tall de melons i pinyes a grills i trossos. El procés és summament simple per a l'operari, que només ha de col·locar els fruits pelats i partits per la meitat a la cinta d'alimentació. Aquesta màquina compta amb una cinta de càrrega que disposa de dues estacions de tall: la primera és una guillotina que efectua talls horitzontals, i la segona està composta per fulles circulars giratòries que permeten talls verticals, generant grills. Quan tots dos grups de tall estan activats, el fruit es divideix en trossos.

En cas de requerir únicament talls a grills, cal desactivar la primera estació de tall.