La importància d'una dosificació correcta del nitrificant en pernils i espatlles és imprescindible per aconseguir un producte de qualitat constant.

Aquesta operació, realitzada tradicionalment de manera manual, implica una gran pèrdua de temps i treball. El disseny del nostre sistema en continu permet una dosificació exacta del nitrificant, assegurant que totes les peces rebin un tractament idèntic, aconseguint una uniformitat a tot el lot i minimitzant el temps i mà d'obra emprada en aquesta fase.

Un cop col·locat el pernil a la banda transportadora, una fotocèl·lula el detecta i el dosificador incorpora sobre la peça la quantitat de nitrificant necessari, deixant-la llesta pel seu massatge posterior.