Per efectuar el marcatge permanent dels pernils i les espatlles facilitant-ne la identificació i la traçabilitat en tot el cicle productiu i la vida comercial. Aquest sistema està dissenyat pel seu funcionament en línia, fent d'aquesta tasca una operació totalment automatitzada, assegurant alhora un marcat uniforme en totes les peces tant del segell MAPA com de qualsevol altra marca o logotip que es vulgui. Especialment ideat per adaptar-se a tot tipus de pernils amb cotna retallada o no.

El pernil es col·loca sobre una banda transportadora amb la cotna cap amunt i passa per la zona de marcatge. Una fotocèl·lula, en detectar el pas del pernil, activa el mecanisme centrador. Mentre es centra el pernil, el conjunt de segellat marca la cotna per la part superior mitjançant escalfament per raig làser.