La máquina efectúa un exhaustivo cepillado de las barras de embutido, y puede ser servida con o sin sistema automático de bajada y subida de las barras para su cepillado. La posibilidad de regular los cepillos facilita un cepillado totalmente uniforme, permitiendo cepillar embutidos de diferentes alturas.

Incluye cepillos de nylon dotados de un sistema de regulación con separación entre ellos, accionados mediante motor eléctrico. Además, cuenta con un circuito de duchas con toma de agua y válvula de control, una puerta superior basculante para la limpieza y un cajón inferior para la recogida de mohos. El sistema neumático para el descenso y ascenso de las barras incluye un grupo de filtro, engrase y regulación de aire. También se puede servir con un sistema de retirada de residuos mediante extractor.