LAVADORA-CEPILLADORA DE JAMONES MOD. LAVAFAC-600
La LAVAFAC-600 está diseñada para automatizar las operaciones de lavado y cepillado de jamones y paletas en distintas fases del proceso, garantizando un resultado homogéneo y eliminando las variaciones propias de los procesos manuales.
Tras el salado, permite eliminar eficazmente los restos de sal adheridos a la superficie, evitando defectos como acortezamientos o cristales. Asimismo, después del secado, el equipo resulta especialmente eficaz en la eliminación del moho superficial, mejorando la presentación final del producto.
El sistema combina lavado a presión mediante rociadores basculantes, cepillado superior e inferior y un posterior aclarado, asegurando un tratamiento completo y uniforme en todas las piezas.
El agua utilizada en el lavado se recoge en un depósito inferior y se recircula dentro del circuito, optimizando el consumo. Finalmente, el producto pasa a la fase de aclarado con agua de red y sale completamente limpio y listo para su colgado.
Gracias a su elevada capacidad de producción y a la posibilidad de utilizar el mismo equipo en diferentes etapas del proceso, la LAVAFAC-600 convierte estas operaciones en una fase eficiente, rentable y perfectamente controlada.
