LAVADORA-CEPILLADORA DE JAMONES MOD. CEP2-LAP
La CEP2-LAP está diseñada para automatizar las operaciones de lavado y cepillado de jamones y paletas en distintas fases del proceso, garantizando un resultado uniforme y eliminando las variaciones propias de los procesos manuales.
Tras el salado, permite eliminar eficazmente los restos de sal adheridos a la superficie, evitando defectos como acortezamientos o cristales. Asimismo, después del secado, resulta especialmente eficaz en la eliminación del moho superficial, mejorando la presentación final del producto.
El sistema combina lavado a presión mediante rociadores basculantes, un sistema de cepillado completo y un posterior aclarado, asegurando un tratamiento integral en todas las piezas.
Destaca especialmente su sistema de cepillado con 5 cepillos (2 superiores, 1 inferior y 2 laterales), que permite actuar sobre toda la superficie del jamón, garantizando una limpieza homogénea y eficaz.
El agua utilizada se recoge en un depósito inferior y se recircula dentro del circuito de lavado, optimizando el consumo. Finalmente, el producto pasa a la fase de aclarado con agua de red y sale completamente limpio y listo para su colgado o manipulación.
Gracias a su elevada capacidad de producción y a su integración en líneas continuas, la CEP2-LAP convierte estas operaciones en una fase eficiente, rentable y perfectamente controlada.
