La ST350, una máquina especializada en el corte de costillas, es la elección perfecta si busca lanzar un nuevo producto al mercado o aumentar el valor de sus muslos. Al cortar de forma paralela al hueso, esta máquina obtiene dos valiosas tiras de carne completamente deshuesadas ubicadas junto al hueso del muslo. Con este nuevo producto, el trozo central que contiene el hueso puede ser marinado y vendido como un tercer producto, o procesado si se rompe el hueso. Esta versatilidad permite optimizar el proceso de producción y obtener el mejor precio. Además, la cuchilla es ajustable, permitiendo elegir cuánta carne permanece en el hueso.

Características:

• Hasta 100 piezas/minuto con 1 o 2 operarios: velocidad regulable
• Impacto ambiental reducido
• Adecuada para procesamiento profesional y de tamaño pequeño y mediano
• Cadena de alimentación continua
• Distancia de corte de la cuchilla configurable de 21 a 51 mm
• Mantenimiento sencillo y rápido
• La alimentación se realiza en sentido horizontal