Industries FAC participa en Tech Meat 2026 con una ponencia centrada en el rendimiento del jamón
27 de febrero, 2026
El pasado 26 de febrero participamos en la primera edición de Tech Meat, celebrada en Plasencia y organizada por Grupo Marfesa.
Una jornada profesional que reunió a fabricantes y proveedores del sector cárnico en un formato dinámico, orientado a compartir conocimiento técnico y generar nuevas oportunidades de colaboración.
Desde Industries FAC asistimos con una de nuestras prensas de 1 dimensión y participamos en el bloque “Del prensado al loncheado: claves para mejorar el rendimiento del jamón”, centrado en la relación directa entre el prensado y la eficiencia posterior del producto.
El prensado como punto clave del proceso
Durante nuestra intervención destacamos una idea fundamental:
El prensado no es solo una etapa intermedia, sino una operación estratégica que influye directamente en la presentación, la homogeneidad y el rendimiento final del jamón.
Un formato preciso y estable permite:
- Reducir mermas en el loncheado
- Mejorar la regularidad del corte
- Aumentar la productividad
- Garantizar una presentación uniforme
Soluciones adaptadas a cada planta
En Industries FAC desarrollamos soluciones de prensado adaptadas a cada tipo de producción.
Disponemos de prensas de 1, 2 y 3 dimensiones, con distintas configuraciones de cabezales, capaces de trabajar en formato convencional, rectangular o personalizado según las necesidades de cada cliente.
Nuestro sistema exclusivo de masaje y prensado cíclico permite aplicar una presión constante y controlada, asegurando productos uniformes y preparados para un loncheado eficiente.
Además, incorporamos moldes intercambiables con sistema de cambio rápido sin necesidad de herramientas, lo que aporta flexibilidad y facilidad operativa en planta.
Compartiendo conocimiento con el sector
Nuestra participación en Tech Meat nos permitió intercambiar experiencias con profesionales del sector y conocer de primera mano las inquietudes actuales de la industria jamonera.
Agradecemos a la organización y a todos los asistentes el interés mostrado durante la jornada.
Seguimos trabajando para aportar soluciones que mejoren la estabilidad, el rendimiento y la rentabilidad de los procesos productivos.
Quiero estar al día y recibir novedades, consejos y productos de FAC Tecnología Alimentaria
Industria jamonera, Industries FAC, jamón curado, Prensado, prensado jamón, rendimiento del jamón, Tech MeAT, Tecnología Alimentaria
