Indústries FAC participa a Tech Meat 2026 amb una ponència centrada en el rendiment del pernil
27 de febrer, 2026
El passat 26 de febrer vam participar a la primera edició de Tech Meat, celebrada a Plasència i organitzada per Grupo Marfesa.
Una jornada professional que va reunir fabricants i proveïdors del sector carni en un format dinàmic, orientat a compartir coneixement tècnic i generar noves oportunitats de col·laboració.
Des d'Indústries FAC vam assistir amb una de les nostres premses d'1 dimensió i vam participar en el bloc “Del premsat al llescat: claus per millorar el rendiment del pernil”, centrat en la relació directa entre el premsat i l'eficiència posterior del producte.
El premsat com a punt clau del procés
Durant la nostra intervenció vam destacar una idea fonamental:
El premsat no és només una etapa intermèdia, sinó una operació estratègica que influeix directament en la presentació, homogeneïtat i rendiment final del pernil.
Un format precís i estable permet:
- Reduir minves al llescat
- Millorar la regularitat del tall
- Augmentar la productivitat
- Garantir una presentació uniforme
Solucions adaptades a cada planta
A Indústries FAC desenvolupem solucions de premsat adaptades a cada tipus de producció.
Disposem de premses d'1, 2 i 3 dimensions, amb diferents configuracions de capçals, capacess de treballar en format convencional, rectangular o personalitzat segons les necessitats de cada client.
El nostre sistema exclusiu de massatge i premsat cíclic permet aplicar una pressió constant i controlada, assegurant productes uniformes i preparats per a un llescat eficient.
A més, incorporem motlles intercanviables amb sistema de canvi ràpid sense necessitat d'eines, fet que aporta flexibilitat i facilitat operativa en planta.
Compartint coneixement amb el sector
La nostra participació a Tech Meat ens va permetre intercanviar experiències amb professionals del sector i conèixer de primera mà les inquietuds actuals de la indústria pernilera.
Agraïm a l'organització i a tots els assistents l'interès mostrat durant la jornada.
Continuem treballant per aportar solucions que millorin l'estabilitat, el rendiment i la rendibilitat dels processos productius.
Vull estar al dia i rebre novetats, consells i productes de FAC Tecnología Alimentaria
Indústria pernilera, Industries FAC, pernil curat, Premsat, premsat pernil, rendiment del pernil, Tech MeAT, Tecnologia Alimentària
