L'extractora d'espines ST591 és tan fàcil d'usar que un treballador no qualificat, amb una formació mínima, la pot manejar i eliminar amb èxit totes les espines vertebrals i del coll amb alta velocitat i precisió. El costat pla del cap ha de col·locar-se a la línia imaginària on es troben les espines i, sense aplicar pressió, el mànec ha de moure's del cap a la cua. La velocitat es pot regular per ajustar la qualitat del treball, i l'aigua es pot apagar si el producte està destinat a sushi o sashimi. La màquina extractora d'espines és adequada per a instal·lacions de producció petites, mitjanes i grans, i pot desespinar filets sencers o simplement les espines del coll després de línies automàtiques.

És útil per dur a terme la desespinació de:

• Espines vertebrals i espines del coll
• Diversos tipus de peix com salmó, truita, truita marina, truita arc de Sant Martí, truita salmonada, verat, areng gran, eglefí, carboner, entre altres

Característiques:

• Alta velocitat
• Fàcil de fer servir amb un mínim de capacitació
• Ús continu per a filets sencers o en línia després d'una desespinadora automàtica
• Operada manualment
• Mecànica: sense components elèctrics al mànec: més segura i resistent
• No cal aire comprimit ni efecte de refredament
• Consistent
• Fàcil de desmuntar, netejar i canviar la guia d'espines
• Sense buits
• Es pot treballar sense aigua al filet; òptim per a sushi o sashimi
• No doblegueu el cable en un radi inferior a 40 cm