La SCMA es una máquina semiautomática diseñada específicamente para efectuar el corte de melones y piñas en gajos y trozos. El proceso es sumamente simple para el operario, quien solamente debe colocar los frutos pelados y partidos por la mitad en la cinta de alimentación. Esta máquina cuenta con una cinta de carga que dispone de dos estaciones de corte: la primera es una guillotina que efectúa cortes horizontales, y la segunda está compuesta por cuchillas circulares giratorias que permiten cortes verticales, generando gajos. Cuando ambos grupos de corte están activados, el fruto se divide en trozos.

En caso de requerir únicamente cortes en gajos, se debe desactivar la primera estación de corte.