Especialistas en el proceso del jamón curado
Nuestra empresa es líder en España en el sector del jamón curado, nuestras máquinas y líneas van destinadas a cubrir todas las necesidades de los diferentes procesos :
- recepción, clasificado y marcado de los jamones
- masaje y sangrado
- proceso de salazón: añadido de aditivos (nitrificado), salado
- proceso de post-salado : recuperación de la sal, lavado de los jamones, Conformado, mantecado
- proceso de deshuesado, descortezado
Especialistas en el proceso del prensado del jamón curado
Nuestra empresa es especialista en el sistema de prensado del jamón en todas sus diversas variantes y posibilidades. Y podemos remarcar que somos los pioneros del sistema de prensado en moldes en España.
Buscar el máximo rendimiento y la mayor productividad es nuestro objetivo constante, somos muy conscientes de que un buen aprovechamiento del producto es absolutamente necesario. Para ello tenemos a disposición del cliente todas las posibilidades y opciones que requiera:
- prensas para formatos tradicionales tipo serrano o tipo parma
- prensas de uno o varios cabezales
- prensas para formatos rectangulares (sistema loncheado) en dos y tres dimensiones
- líneas de prensas automáticas de múltiples cabezales
- sistemas de prensado en molde (formatos de gran rendimiento)
- líneas completas de prensado, moldeado y desmoldeado tanto semiautomáticas como robotizadas.
Maquinaria para la industria del pescado
Somos fabricantes de maquinaria y líneas de proceso para la industria del pescado.